Бисалаг

Сүлөөтэ Нэбтэрхэй Толи — Википеэдиһээ
Шууд ошохо: тамаралга, хайха
Bleu de Gex сортын хүхэ (хуушарһан) бисалаг
Пастеризировалһангүй һүөөр хэһэн coulommiers lait cru сортын бисалаг

Бисалаг (мүн биһалаг, ᠪᠢᠰᠢᠯᠠᠭ) үнеэн, хонин, ямаанай һүөөр бэлэдхэхэ болоод энэниие тулада һүн ээдүүлхэ ферментые ашаглана. Бисалагынь уураг, тоһоор баялиг ба мүн А витамин, кальци, фосфор агуулдаг. Мэргэжэлтэнүүдэй тоосожо байгаагаар дэлхэйдэ мүнөө 1000 тухай түрэлэй бисалаг бии. Голланд, Франци, Шэнэ Зеланд, Дани, Швейцари зэргэ улас орон бисалаг үйлэдбэрилэлээр дэлхэйдэ тэригүүлжэ байна.

Түүхэ[заһабарилха | үндэһэн бэшэгые заһабарилха]

6000-7000 жэлэй үмэнэһөө (хүн хониниие гаршуулһан үедэ) хүн түрэлхитэн бисалаг бэлэдхэхэ аргые эзэмдэһэн гэжэ шудалаашадай диилэнхинь таамагладаг. Эгээн анха Түб Азиин нүүдэлшэн Түрэг угсаатан гү, али Ойрохи Дурнын дайдадаа амидаран һууришэжэ байһан хүнүүд бисалагые хэжэ эхилһэн байха магадалалтай ажа. Эртын Грек болон Рома үндэһэтнэй хубида бисалагынь эгээн түгээмэл хэрэглэдэг хүнэһэнэй нэгэ байгаа.